Per-picar

Coca de vidre amb tomàquet 

Croquetes de pernil y samfaina 

Xips d’albergínies a la mel 

Calamars a l’andalusa

Tempura de verdures   amb llagostins

Garotes de mar gratinades

Musclos amb romesco

Pernil ibèric de bellota

Entrants

“Salmorejo” amb ou dur 

Amanida de quinoa i alvocat a la vinagreta de coriandre  

Amanida de verds amb poma àcida i nous 

Carpaccio de tomàquet amb

cherries variats i feta 

Terrina de llenties amb verduretes   amb

encenalls de foie

Cebiche de peix blanc amb alvocat i blat de moro

Raviolis d’albergínies amb tomàquet,

alfàbrega i mozzarella 

Ous escumats amb ratatouille

Pasta fresca amb espàrrecs a la llimona

Vieires a la planxa amb minestra de verdures al pesto

Carpaccio de vedella Harry’s Bar

Cruixent de peus de porc amb escalivada a la taronja

 

 

Arrossos

Arròs a banda

Arròs Parellada

Arròs de verdures

Arròs caldós de llamàntol

Fideuà amb sèpia

Risotto amb tomàquets cherries amb alfàbrega i

formatge parmesà  

Peixos

Lluç rostit amb salsa crua de papaia

Calamars a la planxa farcits de samfaina

Bacallà amb tomàquets confitats i olives de Kalamata

Corball amb cloïsses i salsa d’ametlles

Llobarro a la sal o al forn estil tradicional

Salmó rostit amb salsa de miso

Carns

Roastbeef de vedella amb escalivada

Steak tàrtar amb patatetes palla

Confit d’ànec a la taronja amb peres

Filet de vaca amb cebetes i salsa de Porto

Xai anyell a baixa temperatura amb salsa ratafia

Peus de porc desossats i farcits de bolets i tòfones