Coca de vidre amb tomàquet i oli d’oliva 
Anxoves del nord
Croquetes de pernil, o de ceps 
Carxofes fregides 
Tempura de verdures
, amb llagostins
Calamars a la andalusa amb tomàquet picant
Garotesde mar gratinades
Pernil ibèric
Musclos en escabetx de pastanaga i taronja
Cervellets de xai a la andalusa amb ruca
Sopa de peix al perfum de fenoll
Crema de carbassa amb “royal” de bolets 
Amanida de carxofes amb encenalls de parmesà i ruca a la vinagreta d’ametlles 
Amanida de quinoa amb alvocat 
Amanida de llagostins amb bolets a la vinagreta de mostassa verda
Milfulls de foie d’ànec amb poma caramel·litzada
Amanida tèbia de pilota amb patates i tomàquet a l’oli de alfàbrega
Terrina de llenties a/verduretes
i encenalls de foie
Trinxat de la Cerdanya amb cansalada ibèrica
Cors de carxofes confitades
amb Jabugo
Cigrons fregits amb botifarra del perol
Ou escumat amb espàrrecs i “migas” de pa cruixent 
Cruixent de peus de porc amb cintes de carbassó i melmelada de gingebre
Raviolis de botifarra del perol i carbassa
Vieires a la planxa amb espinacs a la catalana
Pasta fresca amb carxofes, llimona, ametlles laminades i parmesà 