Para picar

Coca de cristal con tomate

Croquetas de jamón de Jabugo, y sanfaina 

Chips de berenjenas a la miel 

Calamares a la andaluza

Tempura de verduras   con langostinos

Erizos de mar gratinados

Mejillones con romesco

Jamón ibérico de bellota

Entrantes

Salmorejo con huevo duro

Ensalada de quinoa y aguacate a la vinagreta de cilantro

Ensalada de verdes conmanzana ácida y

nueces  

Carpaccio de tomate con cherries variados y

feta 

Terrina de lentejas con verduritas   con

virutas de foie

Cebiche de pescado blanco con aguacate y maíz

Raviolis de berenjenas con tomate,

albahaca y mozzarella  

Huevos pochados con ratatouille  

Pasta fresca con espárragos al limón  

Vieiras a la plancha con menestra de verduras al pesto

Carpaccio de ternera Harry’s Bar

Crujiente de pies de cerdo con escalibada a la naranja

Arroces

Arroz a banda

Arroz Parellada

Arroz de verduras   

Arroz caldoso de bogavante

Fideuá con sepia

Risotto con tomates cherries con albahaca y

queso parmesano  

Pescados

Merluza rustida con salsa cruda de papaya

Calamares a la plancha rellenos de sanfaina

Bacalao con tomates confitados y aceitunas de Kalamata

Corvina con almejas y salsa de almendras

Lubina a la sal o al horno estilo tradicional

Salmón rustido con salsa de miso

Carnes

Roastbeef de ternera con escalibada

Steak tartar con patatitas paja

Confit de pato a la naranja con peras

Solomillo de vaca con cebollitas y salsa de Oporto

Cordero lechal a baja temperatura con salsa ratafía

Pies de cerdo deshuesados y rellenos de setas y trufa

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